{"id":41,"date":"2021-06-27T21:39:56","date_gmt":"2021-06-27T21:39:56","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/?p=41"},"modified":"2021-06-30T20:27:56","modified_gmt":"2021-06-30T20:27:56","slug":"space10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/2021\/06\/27\/space10\/","title":{"rendered":"SPACE10: Criando solu\u00e7\u00f5es para a vida em um futuro circular"},"content":{"rendered":"\n<p>O que voc\u00ea imagina quando falamos sobre uma loja de m\u00f3veis inovadora? Provavelmente, voc\u00ea pensa primeiro na cria\u00e7\u00e3o de produtos com um <em>design<\/em> mais moderno (ou at\u00e9 mesmo futurista) ou ent\u00e3o no desenvolvimento de produtos diferentes para nosso dia-a-dia. Sim, pode ser isso, mas \u00e9 poss\u00edvel ir mais al\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n<p>A IKEA, uma empresa sueca especializada na venda de m\u00f3veis para casa, criou em 2015 o <a href=\"https:\/\/space10.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SPACE10<\/a>, um laborat\u00f3rio de inova\u00e7\u00e3o que busca solu\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m inspiradas na Economia Circular para que as pessoas possam viver melhor no futuro. Desde a cria\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e0 base de plantas ou a partir de sobras de outros alimentos, at\u00e9 o desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es para um transporte mais limpo e eficiente, as possibilidades s\u00e3o muitas e o SPACE10 conta com equipes de especialistas para cada uma delas.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoje, saiba mais sobre esse laborat\u00f3rio futurista e conhe\u00e7a um de seus projetos para um futuro circular.<\/p>\n\n\n\n<p>Localizado em Copenhagen (Dinamarca), o pr\u00e9dio do SPACE10 conta com um laborat\u00f3rio de fabrica\u00e7\u00e3o, est\u00fadio de tecnologia, cozinha de teste, espa\u00e7o para eventos, galeria e salas de reuni\u00f5es flex\u00edveis \u2013 tudo dentro dos mesmos metros quadrados que j\u00e1 abrigaram uma peixaria, na regi\u00e3o de K\u00f8benhavn V, que j\u00e1 foi conhecida como uma \u00e1rea de frigor\u00edficos e hoje \u00e9 um dos bairros mais descolados da cidade.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed alignwide is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Designing Space10\" width=\"888\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/31_SdnfB-q4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>Nada de desperd\u00edcio: A comida do futuro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A IKEA se comprometeu a se tornar totalmente circular \u2013 ou seja, administrar se uma empresa com desperd\u00edcio zero \u2013 at\u00e9 2030. E incentivar que as pessoas vivam um estilo de vida circular tamb\u00e9m \u00e9 importante. Com isso, o desenvolvimento de alimentos e receitas com total aproveitamento faz parte desse plano.<\/p>\n\n\n\n<p>Em 2018, quando a pauta sobre os produtos \u00e0 base de plantas (ou <em>plant-based<\/em>) ainda estava no in\u00edcio, o SPACE j\u00e1 havia come\u00e7ado suas experi\u00eancias. Das pesquisas, nasceu um menu completo, com releituras de pratos cl\u00e1ssicos que todo mundo ama:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dogless Hotdog<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Um cachorro-quente feito com cenouras desidratadas, ketchup de beterraba e frutas vermelhas, creme de mostarda e a\u00e7afr\u00e3o, cebolas assadas, salada de pepino e uma mistura de salada de ervas. Seu p\u00e3o \u00e9 feito com espirulina, uma microalga que cont\u00e9m mais betacaroteno do que a cenoura, mais clorofila do que grama de trigo e 50 vezes mais ferro do que espinafre. No fim das contas, o Dogless Hotdog pode ser muito saboroso e ainda tem mais prote\u00edna do que um cachorro-quente \u201cde verdade\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignfull columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-09-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"58\" data-full-url=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-09.jpg\" data-link=\"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/?attachment_id=58\" class=\"wp-image-58\" 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\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-08-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"59\" data-full-url=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-08.jpg\" data-link=\"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/?attachment_id=59\" class=\"wp-image-59\" srcset=\"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-08-1024x576.jpg 1024w, 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A ideia principal do SPACE10 com o uso desse ingrediente, no m\u00ednimo ex\u00f3tico, \u00e9 mostrar que insetos tamb\u00e9m podem ser saborosos. O Bug Burger conta com um p\u00e3o de farinha branca e \u00e9 coberto com molho de tomate, ketchup de beterraba e groselha preta, pasta de cebolinha e uma salada hidrop\u00f4nica composta por uma mix de folhas cultivadas dentro do pr\u00e9dio do SPACE10..<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignfull columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-05-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"62\" data-full-url=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-05.jpg\" 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\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-07-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"60\" data-full-url=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-07.jpg\" data-link=\"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/?attachment_id=60\" class=\"wp-image-60\" srcset=\"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-07-1024x576.jpg 1024w, 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as pessoas repensem seu consumo de carne, e considerem reduzi-lo usando produtos locais e experimentando prote\u00ednas alternativas. O SPACE10 criou duas vers\u00f5es da Neatball \u2013 uma feita com larvas de farinha e outra com ra\u00edzes vegetais como cenoura, pastinaca e beterraba.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignfull columns-3 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-04-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"63\" data-full-url=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-04.jpg\" data-link=\"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/?attachment_id=63\" class=\"wp-image-63\" 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Esse sorvete pode ser feito com uma combina\u00e7\u00e3o de erva-doce, coentro, manjeric\u00e3o e hortel\u00e3. 600g do Microgreen Ice Cream contam com apenas 60g de a\u00e7\u00facar em sua base, al\u00e9m de suco de ma\u00e7\u00e3 e suco de lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignfull columns-3 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/space10-ikea-laboratorio-inovacao-economia-circular-futuro-sustentavel-dakhia-01-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"66\" data-link=\"https:\/\/dev.ciclodeinovacao.com.br\/economiacircular\/?attachment_id=66\" class=\"wp-image-66\" 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N\u00e3o, o livro n\u00e3o pede ingredientes como \u201clarvas de besouro\u201d, mas conta com cerca de 50 receitas criadas por chefs de toda a Am\u00e9rica do Norte, usando algumas estrat\u00e9gias diferentes para garantir que as pessoas gerem menos desperd\u00edcio na cozinha.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cThe Scraps Book\u201d est\u00e1 dispon\u00edvel para o p\u00fablico em geral e pode ser baixado gratuitamente no <a href=\"https:\/\/books.apple.com\/us\/book\/the-ikea-scrapsbook\/id1556531695?ls=1?utm_source=ikeaca&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=scrapcookinghub_apple\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Apple Books<\/a>, no <a href=\"https:\/\/play.google.com\/store\/books\/details?id=y2QhEAAAQBAJ&amp;utm_source=ikeaca&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=scrapcookinghub_google\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Google Play<\/a> ou em <a href=\"https:\/\/www.ikea.com\/ca\/en\/files\/pdf\/02\/fa\/02fab6b6\/scrapsbook-april.pdf?itm_campaign=scrapcookingpdf_hub_en&amp;itm_element=hub_scrapcookingpdf_en&amp;itm_content=scrapcookingpdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">PDF<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para saber mais sobre o SPACE10 e conhecer outras solu\u00e7\u00f5es circulares e futuristas do laborat\u00f3rio de inova\u00e7\u00e3o da IKEA, <a href=\"https:\/\/space10.com\/projects\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">clique aqui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed alignwide is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"The IKEA ScrapsBook\" width=\"888\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kr1WLOSxqYs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" 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